坂戸市芦山町に2022年3月22日(火)にグランドオープンした「SUNNY food works」。にっさい地区にある人気のカフェ「cafe&deli COUCOU」のオーナーさんが、飲食業にチャレンジしたい方が挑戦しやすい「シェアキッチン」という形で新たにオープンした新しいスタイルのお店です。曜日や日によって出店するお店が異なり、出店リストは、公式Instagramでも確認することができます。現在準備中の方も含めて5名の方がチャレンジ中とのこと。伺った日は、オーナーさんの「喫茶サニー」の日で、ランチをいただくことができました。店内は、温かみがある落ち着いた雰囲気で、色合いや家具の一つ一つにセンスの良さを感じ、一瞬ここが坂戸であることを忘れてしまいます！内装は、なんと、オーナーさんご夫婦の他、周りの方々の協力により出来上がったものなのだそうです。今回はドリアを注文しました。普段はえびドリアなのだそうですが、この日はカレードリアでした。味付けも手作りの優しいほっとする味で、付け合わせも彩りが良く、ちょうど良い酸味が爽やかでした。この日は、小箱トライフル「Pokke」が出店されていました。パフェを食べやすく箱に詰めたようなイメージとのことで、見た目が華やかで、プレゼントや差し入れにも喜ばれそうですね。後日伺った時は、マフィンの「まんまふぃん」が出店されていました。どれも手作りならでは優しい甘みの味でした。ティータイムにぴったりの安心感のある味は、時々食べたくなってしまいそうなおいしさでした。お店では、マルシェやお料理教室等のワークショップの日もあるそうです。フードロス削減にも力を入れられていて、マルシェでは、ご自宅で眠っている缶詰などを持ち寄ったり、規格外の野菜等を料理をして提供するというフードレスキューの企画も行っているそうです。マルシェは毎月第一日曜日とのことです。

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お店の場所は、芦山公園のすぐ隣にあり、駐車場はお店の裏側にあります。「SUNNY food works」と書かれた黒いプレートが目印です。お店は月に一度から出店できるとのこと。お店を始めたい方が実践を積むことができるこうした場所があるのはとても魅力的で、カフェ経験のあるオーナーさんの元で経験を積むことができるのは、さらに貴重な経験になるかと思います。お客さんにとっても、今日はどんなお店が出店しているのかワクワクしますよね。出店するお店の方もお客さんもみんながワクワクするような新しいスタイルのお店『SUNNY food works』に、みなさんもお出掛けになられてみてはいかがでしょうか？

☆『SUNNY food works』はこちらです☆

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